BRILLO NEUTRO PARA TARTAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 500 gramos de agua
• 300 gramos de azúcar
• 25 gramos de gelatina neutra en polvo

ELABORACION:

1. Poner el agua en el vaso de Thermomix y programar 4 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
2. Agregar el azúcar y disolverla durante 2 minutos a temperatura varoma, velocidad 3.
3. Programar de nuevo 1 minuto, a temperatura varoma, velocidad 3, e incorporar la gelatina en polvo.
4. Terminado el tiempo, y  programar 1 minuto, a temperatura 100 grados, velocidad 3.
5. Sacar y reservar en un frasco (mejor de cristal, en este caso poner una cucharilla antes dentro del frasco, para que no se rompa el vaso al ponerle líquido caliente).
6. Reservar cerrado en el frasco, para dar brillo a tartas, pastelitos, y para lo que se preste, cuando la necesitemos.
7. Estará solidificado cuando este frío, pero cuando lo vayamos a usar, lo ponemos en un vasito, o recipiente pequeño, y lo ponemos 1 minuto o menos en el microondas, y quedará líquido y listo para pincelar, con una brochita que tendremos reservada para estos menesteres. Listo.