CAÑAS DE HOJALDRE RELLENAS (Tradicional)

INGREDIENTES: (6 Unidades)

• 1 lámina de hojaldre rectangular

• queso de untar (tipo philadelphia)

• mermelada de albaricoque

• huevo batido (para pintar)

• azúcar (opcional)

• almendra fileteada

ELABORACIÓN:

1. Cortar la lámina de hojaldre verticalmente en dos mitades.

2. Encender y precalentar el horno a 200 grados durante diez minutos con calor arriba y abajo, en la rejilla segunda del horno y con ventilador si se desea, el tiempo y la temperatura como siempre va a depender de la potencia de nuestro horno.

3. En uno de los laterales horizontales (como vemos en las fotos paso a paso) ponemos queso de untar, y encima seguidamente, cucharaditas de mermelada de albaricoque, que después uniremos con la cuchara y repartiremos sobre el queso.

4. Seguidamente empezando por la parte del relleno, empezar a enrollar, y hacer dos rollitos largos, una vez hechos pintar con el huevo batido, y cortar los rollos, formando 6 u 8 cañas (depende de lo grande o pequeñas que las queramos), y en cada una hacerle tres cortecitos verticales.

5. Echar a cada una un poquitín de azúcar por encima (poca, como si no le queremos poner ninguna) y rociarlas con almendra laminada.

6. Hornear unos 20 minutos. (no estar abriendo el horno durante la cocción para que no se bajen). Cuando los veamos ligeramente dorados, apagar, y esperar a abrir sólo un minuto. Seguidamente entre abrir un poco la puerta un par de minutos. Después abrir totalmente y sacarlos, cuando no quemen. Sacarlos con una espátula y ponerlos sobre una rejilla para que no se humedezcan por debajo. Están increíbles.

• Esta receta la vi en el estupendo block de La Cocina de Lila Gracias Lila.

• Consejo: Cuidado con comerlas muy calientes por que la mermelada caliente quema mucho en la boca.