TARTA DE CALABAZA Y MANZANA CON COPOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• Tarta:
• 300 gramos de calabaza de carne naranja (pelada y en trozos)
• 200 gramos de manzanas partidas en cuartos (sin corazón)
• 150 gramos de copos de aven
• 100 gramos de pasas (sin semillas)
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pellizco de clavo molido
• 380 gramos de azúcar moreno
• 5 huevos
• 150 gramos de aceite de oliva suave o de girasol.
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Cobertura:
• 240 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 60 gramos de queso de untar
• 10 gramos de zumo de limón
• 60 gramos de nueces pacanas tostadas y picadas
• 1 molde desmontable redondo de 26 ó 28 centímetros

 ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados, durante unos diez minutos, poniendo un recipiente de agua en una rejilla abajo, para que el horno tenga humedad.
2. Antes de mojar el vaso de Thermomix, pulverizar el azúcar de la cobertura, durante 20 segundos a velocidad máxima. Sacar y reservar.
3. Seguidamente, picar las nueces 6 segundos a velocidad 5. Reservar.
4. Tarta:
5. Sin necesidad de lavar el vaso, poner en él la calabaza y la manzana y rallar 10 segundos a velocidad 5.
6. Añadir los copos de avena, las pasas, las especias, el azúcar moreno, los huevos y el aceite, y programar 10 segundos a velocidad 4.
7. Añadir la harina, el bicarbonato y programar 10 segundos a velocidad 4.
8. Verter la mezcla en el molde, previamente engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina. Y hornear durante 50 ó 55 minutos (como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno) Cuando acabe no abrirlo dejarlo cerrado 5 minutos, y transcurridos estos, entreabrirlo y dejarlo así otros 5 minutos más, después lo abrimos  y esperamos un par de minutos más (todo este proceso lo hacemos, para que no se nos baje el bizcocho, con el cambio de temperatura, y ya lo sacamos, lo dejamos enfriar  un rato antes de desmoldarlo para que no se rompa.
9. Dejarla enfriar la tarta durante 15 minutos dentro del molde, después desmoldarlo sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
10. Cobertura:
11. Poner el azúcar pulverizado y reservado de la cobertura en el vaso, añadir la mantequilla (a temperatura ambiente) el queso, y el zumo de limón y programar 30 segundos a velocidad 4.
12. Extender la mezcla sobre la tarta ya fría y espolvorear con las nueces. Reservar en el frigorífico.

Es rápida de preparar, fácil, bastante económica y….¡Está Increíble!

Tarta de nuestro libro de “Viaje con Thermomix”.