TARTA DE CHOCOLATE BLANCO – Pequeña (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de chocolate blanco
- 370 gramos de nata de montar (a temperatura ambiente)
- 200 gramos de leche (a temperatura ambiente)
- 100 gramos de azúcar
- 200 de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
- 1 sobre de cuajada
- 1 paquete y cuarto aproximadamente de galletas María
- 150 gramos aproximadamente de sirope de caramelo
- o de caramelo líquido
- Virutas de chocolate para decorar
- 1 molde desmontable de 18 ó 20 centimetros
PREPARACIÓN:
- Poner el chocolate a trozos en el vaso de Thermomix, y triturar 10 segundos a velocidad 6. Seguidamente añadir la nata, la leche el azúcar, el queso crema, y la cuajada, y programar 10 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 3.
- Mientras se hace el relleno, poner en un molde desmontable una capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Rociar con el sirope, y finalizar, con otra capa de galletas y volver a rociar con sirope o caramelo líquido..
- Cuando acabe el tiempo programado, comprobar que la crema tenga una textura como de miel (no tiene que estar muy líquida) de no ser así, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Verter la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Cuando esté fría, decorarla haciendo unos círculos de sirope, y espolvorear con las virutas ó gotas de chocolate. Dejar reposar en el frigorífico de un día para otro. Desmoldar y servir. ¡DIVIIIIIIIIIIIIIIIINA!
- (Receta facilitada por Mª Antonia Martínez).
