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INGREDIENTES:
- Masa:
- 260 gramos de harina de repostería
- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente a trozos)
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 4 yemas de huevo
- 1 corrito de vainilla líquida
- Relleno:
- 6 u 8 ciruelas rojas (por dentro y por fuera, mejor con piel tiene un sabor semi ácido muy exótico)
- 150 gramos de harina de repostería
- 130 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla fría en porciones
- 1 corrito de vainilla
- Un molde de 22 ó 24 centímetros (yo suelo poner el desmontable pero también va bien, uno de Quiche)
PREPARACIÓN:
- Masa: poner todos los ingredientes de la masa en el vaso, y mezclar 15 segundos a velocidad 6, y retirar del vaso.
- Colocar la masa en un papel de film transparente, y formar un bloque de unos 8 centímetros aproximadamente, por 4 de alto. Envolverlo bien, y dejarlo reposar sobre una tabla. y cortar rebanadas de unos 5 centímetros de espesor.
- Ir colocándolas en el fondo del molde, hasta cubrirlo por completo. Pinchar la masa con un tenedor, y reservar en el frigorífico 10 a 15 minutos que será el tiempo que precalentaremos el horno a 180 grados.
- Hornear la masa unos 10 ó 15 minutitos. No apagamos el horno.
- Relleno: Lavar las ciruelas y cortarlas por la mitad, sacando el hueso con delicadeza. Colocarlas sobre la base de la tarta.
- Sin lavar el vaso, poner la harina, el azúcar, la mantequilla, y la vainilla y mezclar 5 segundos a velocidad 6. Verter este granulado sobre las ciruelas y volver al horno a la misma temperatura, 20 o 25 minutos más.
- (El tiempo en el horno, como siempre, va a depender de la potencia de nuestro horno)
- Dejar templar y servir con nata montada, o unas natillas ligeras.
