TARTA DE REQUESON Y YOGOURT – 2 (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 1 molde desmontable de 24 ó 26 centímetros
- ½ kilo de requesón
- 4 huevos grandes
- 130 gramos de azúcar
- 200 de nata líquida mejor la de montar
- 1 cucharada sopera de Maicena
- 1 yogurt natural (opcional)
- 1 frasco de confitura de frutas del bosque o de arándanos para cubrir una vez fría.
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 230 grados.
- Poner la mariposa en las cuchillas
- Echar sólo las claras en el Thermomix, (Reservando las yemas) y programar 4 minutos, temperatura 37 grados, en velocidad 3 ½.
- Al finalizar volver a programar 4 minutos, sin darle a la temperatura, a la misma velocidad.
- Al acabar sacar todo el merengue y reservar en un bol. Sin lavar el vaso volver a poner la mariposa en las cuchillas y echar el resto de los ingredientes, menos la mermelada, y programamos 35 segundos a velocidad 3.
- Mientras tanto ir engrasando el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Quitar la mariposa y añadir el merengue a la mezcla que tenemos en el vaso y con la ayuda de la espátula ir mezclando, despacito como movimientos envolventes. Verter todo en el molde preparado para el horno, bajar la temperatura del horno a 180 grados y ponerlo en la rejilla, a media altura, más bien alto.
- Cocer durante 1 hora. Al final para saber si está bien cocida pinchar en el centro con un palillo y si no sale mojado, estará lista. Cuando esté, sacar y dejarla enfriar bien. Cuando esté fría, desmoldar, y ponerle la confitura por encima una capa gruesa. TRIUNFO TOTAL
