PATATAS NUEVAS HASSELBACK (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 6 patatas nuevas con piel, lavadas (de 150 gramos a 200 gramos cada una)
• 4 ó 5 lonchas de beicon cortadas en tiras de 2 centímetros
• 4 ó 6 hojas de laurel
• 1 cucharada de romero seco desmenuzado
• 20 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de sal aguada en escamas
• 30 gramos de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN:

1. Corte las patatas en rodajas de 5 centímetros, colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo dos palillos chinos, uno a cada lado de la patata, sobre una tabla de cortar, de tal manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo haga tope sobre los palillos y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo.
2. Introduzca trozos de beicon entre las láminas de la patata, 1 hoja de laurel en cada patata, espolvoréelas con romero y colóquelas en el recipiente Varoma.
3. Sitúe el Varoma en su posición en el momento indicado en la receta de las carrilladas estofadas.
4. Precaliente el horno a 220 grados.
5. Cuando las patatas estén cocidas, espolvoréelas con la sal y el queso. Introduzca en el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva con las carrilladas.
6. Sugerencias: Si quiere realizar esta receta sin elaborar un guiso en el vaso, en el paso 1 ponga 700 gramos de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7. Variante:Puede sustituir el queso por pan rallado.