BOCADITOS SORPRESA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 250 gramos de higos secos
- 150 gramos de nueces peladas
- Para rebozar:
- 150 gramos de azúcar
- la piel de un limón (sólo la parte amarilla)
- 1 cucharadita de café de canela en polvo
- 1 clavo de olor
- Para presentación:
- cápsulas de trufas
PREPARACIÓN:
- Quíteles el rabito a los higos y póngalos en el vaso Thermomix junto con las nueces. Trocee 15 segundos en velocidad 5. Saque y Reserve
- Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y pulverice 20 segundos en velocidad 10.
- Añada la piel del limón, la canela y el clavo, y pulverice 40 segundos en velocidad 10. Saque y reserve.
- Humedézcase las manos y vaya haciendo unas bolitas pequeñas con la mezcla de los frutos secos, apretándolas bien.
- Reboce las bolitas en el azúcar aromatizado y colóquelas en las cápsulas. Puede conservarlas en un recipiente hermético.
- Nota: También puede bañarlas en chocolate fundido. En este caso ponga 250 gramos de chocolate postre Nestle en el vaso del Thermomix, que deberá estar muy seco así como las cuchillas, y trocee presionando el botón turbo 4 ó 5 veces. A continuación programe 5 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 3.
- Sáquelo a un recipiente y bañe los bocaditos, colocándolos en una bandeja forrada de papel aluminio hasta que el chocolate se endurezca. Después colóquelos en cápsulas de trufas.
