CANNEES DE LA COSTA (Tradicional)
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar en polvo
- 2 huevos enteros y 2 yemas
- vainilla en rama o en polvo
- un buen chorro de ron
- la corteza de un limón (opcional)
PREPARACIÓN:
- Poner a hervir la leche, con la mantequilla, la vainilla, y la corteza de limón si la hubiera.
- Hacemos el azúcar en polvo, en un bol. La mezclamos con la harina, bien mezclada, y le añadimos los huevos y las yemas. Se mezclan bien .la leche que tenemos al fuego (hará un poco de chu, chu, de hervor), y se la añadimos al bol donde tenemos la mezcla de la harina, lo mezclamos todo muy bien, muy bien, dejamos que se enfríe un poquito y lo metemos en la nevera. Es recomendable que esté unas 24 horas ( yo la he tenido una 18 horas ).
- Cuando la saquemos que estará bien fría le ponemos el ron y lo mezclamos bien, y lo vertemos en los moldes (son especiales para esto; yo los tengo de silicona y lo pongo en fotos para que sepáis como son).
- Precalentamos el horno a 250 grados durante 10 minutos, pasado ese tiempo, le bajamos la potencia a 180 grados, y ponemos el molde sobre la bandeja del horno (cuando rellenemos el molde ya lo tendremos previamente sobre la bandeja, por que si pusiéramos el molde después de lleno, sobre la bandeja se nos doblaría, y se derramaría).
- Tenerlo unos 45 minutos aproximadamente dependerá como siempre del horno, con calor arriba y abajo, al término dejarlos enfriar y sacarlos cuidadosamente ayudándonos con un palillo, los giramos (los ponemos al revés) y los ponemos bien colocaditos sobre una bandeja. DELICIOSOS.
