CHUTNEY DE MANGO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 50 gramos de aceite
- 170 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 120 gramos de zanahoria
- 420 gramos de pulpa de mango
- 60 gramos de manzana golden
- 250 gramos de vinagre de frambuesa o manzana
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de azúcar
- ½ pimienta de cayena, sin pepitas y desmenuzada (opcional)
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de jengibre rallado o seco en polvo
PREPARACIÓN:
- Ponga en el vaso el aceite, las cebollas, el ajo y las zanahorias. Programe 4 segundos, velocidad 4.
- Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y de la tapa. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpore el resto de los ingredientes y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
- A continuación, programe 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en un tarro, deje enfriar y conserve en el frigorífico. El chutney está mejor con un día de reposo.
