COCADAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 3 claras de huevos
• 250 gramos de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 250 gramos de coco rallado

PREPARACIÓN:

1. Para realizar el merengue, el vaso debe estar bien limpio y seco.
2. Precaliente el horno a 110 grados
3. Poner la mariposa en las cuchillas, vierta las claras y el azúcar y programe 4 minutos, temperatura 50 grados, velocidad 3 ½.
4. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 4 minutos más, a velocidad 3 ½, sin pulsar el botón de la temperatura hasta que veamos montado el merengue. Vuelque el merengue en un bol grande y añádale la mitad del coco y la cucharada de maicena. Mezcle suavemente y luego agregue el coco restante. Siga moviendo con cuidado de formar envolvente hasta que el merengue y el coco estén bien integrados.
5. Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear ponga cucharadas irregulares de la crema de coco y merengue. Salen aproximadamente 24 unidades.
6. Introduzca en el horno 60 ó 70 minutos.