COULANT O VOLCAN DE CHOCOLATE (TMX)
INGREDIENTES: (Para 4 personas)
• 100 gramos de chocolate negro para postres en trozos medianos
• 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 30 gramos de azúcar
• 30 granos de harina de repostería
ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno a 240 grados
2. Engrasar 4 moldes individuales pequeños como los de los flanes (a mi me gusan los de papel de aluminio, son ideales)
3. Poner en el vaso de Thermomix los trozos de chocolate, y rallar 20 segundos a velocidad 8
4. Incorporar la mantequilla blandita y fundir 2 minutos a temperatura 80 grados, velocidad 2
5. Añadir los huevos y el azúcar, y mezclar 20 segundos a velocidad 3
6. Por último, agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 3
7. Hornear en el horno precalentado unos 10 minutos a 240 grados. Al término de este tiempo meter en el horno los moldes preparados y hornearlos 7 minutos a 240 grados.
8. Desmoldar y servir inmediatamente (tiene que quedar hecho por fuera y fundido por dentro)
Nota importante:
El tiempo exacto y los grados para que quede perfecto, va a depender de la fuerza de nuestro horno. Esto es lo normal en un horno de fuerza normal. Se puede servir con una bola de helado.
