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INGREDIENTES:
- 140 gramos de arroz (Fallera Bomba)
- 700 gramos de leche
- piel de 1 limón (sin nada de parte blanca)
- 1 palo de canela
- 100 gramos de azúcar
- 1 trozo pequeño de mantequilla para el molde
- 1 cucharada de pan rallado para el molde
- 3 huevos batidos
- 80 gramos de almendra molida
- 150 gramos de cabello de angel
- 1000 gramos de agua para el vapor
PREPARACIÓN:
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el arroz, la leche, la piel y el palo de canela: Programe 35 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 1.
- Agregue el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1. Vuelque en un bol, retire la piel del limón y el palo de la canela y deje enfriar.
- Mientras tanto, engrase con mantequilla un molde rectangular de aluminio de 1 litro de capacidad. Espolvoréelo con pan rallado y reserve.
- Cuando esté frío el arroz, añádale los huevos batidos, la almendra molida y el cabello de angel. Mezcle de forma envolvente hasta que quede una mezcla uniforme. Vierta la mezcla en el molde reservado, tápelo y envuélvalo en papel de aluminio. Introduzca el molde dentro del recipiente Varoma.Tape y reserve.
- Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Deje enfriar un mínimo de 6 horas y desmolde en una fuente. Decore a su gusto con caramelo, frutos rojos, almendras, etc. Sirva cortado en porciones.
- Imagen y Receta de Thermomix de la clase de cocina de arroces.
