MANZANAS ASADAS AL HORNO – TITA LOLA (Tradicional)
INGREDIENTES:
• 4 manzanas reineta o Golden, las amarillas (yo pongo una por persona)
• azúcar moreno (pero también valdría el blanco)
• canela en polvo
• un chorrito de brandy o vino blanco (opcional, y yo prefiero brandy)
• 4 palitos de canela en rama
• mantequilla a cuadraditos
• unas nueces troceaditas pequeñas
• unas pasas moscatel sin semillas
• caramelo líquido (opcional)
Accesorios útiles:
• papel de hornear
• 1 descorazonador de manzanas
ELABORACION:
1. En una tacita echar un poco de azúcar y mezclar bien con canela en polvo.
2. Precalentar el horno diez minutos antes a 190 grados con calor arriba y abajo.
3. Preparar una bandeja con papel de hornear en el fondo y reservar.
4. Lavar y secar bien las manzanas. Con un descorazonador si tenemos (si no tenemos, hacerlo con la punta de un cuchillo, con cuidado de no romperlas).
5. Sacamos todo el corazón y las semillas, por la parte que tiene el rabito, y una vez vacío, ponerlas en un platito todas juntas de pie, rociarlas con un chorreón de brandy o vino blanco, y rellenarlas con una cucharada de la mezcla de azúcar con canela en polvo, un cuadradito de mantequilla, un palito de canela en rama, unas cuantas nueces picaditas y dos ó tres pasas sin semillas en cada una.
6. Colocar las manzanas en la bandeja preparada para meter en el horno y tenerlas unos 25 minutos, hasta que las veamos un poco doradas (el tiempo exacto de horneado va a depender de la potencia de nuestro horno).
7. Al finalizar sacar, quitar la ramita de canela en polvo, y servir, no muy calientes pero al menos un poco tibias están más ricas.
8. Cuando falte poco para servirlas, rociarlas con un buen chorro de caramelo líquido, por supuesto como casi todo esto es opcional, pero quedan exquisitas.
Están de lujo!
Sugerencia variante: Si en lugar de asarlas en el horno las hiciésemos en el microondas, las pondríamos en una bandeja, con un poco de agua en el fondo, y tenerlas unos 10 minutos al 70% de su potencia!.
