MERMELADA DE ZANAHORIAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 500 gramos de naranjas
- 1 zanahoria grande
- 1 limón pelado sin piel blanca ni pepitas
- 500 gramos de azúcar
ELABORACIÓN:
1. Pelar las naranjas, sin piel blanca ni pepitas. (Reservar la piel de una naranja solo la parte coloreada, sin piel blanca).
2. Poner en el vaso de Thermomix la piel reservada de la naranja, la pulpa de las naranjas, sin nada de partes blancas, la zanahoria, el limón pelado, el azúcar, y programar 6 segundos a velocidad 4 (comprobar si la trituración ha quedado a nuestro gusto. Que los trocitos de fruta se noten más o menos, dependerá de nuestro gusto, por eso decidiremos si la queremos triturar más o menos).
3. Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (el tiempo de cocinado dependerá de cuanto zumo suelten las naranjas) si nos queda muy líquida, para nuestro gusto, programar unos minutos más, a temperatura varoma, velocidad 1, sustituyendo el cubilete, por el cestillo para que evapore y espese.
Nota: Esta receta es apta para vegetarianos, intolerantes a la lactosa, y alérgicos al huevo.
Acompañada con lonchas de buen queso, es un bocado de dioses.
La imágenes aún no las mías, si no de la red, y la superior es del magnifico blog de «divina cocina.com»
