NUECES CARAMELIZADAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- nueces peladas
- azúcar en polvo
- aceite de oliva del suave o de girasol.
- Las cantidades de nueces serán según las que queramos hacer.
PREPARACIÓN:
- Poner azúcar en el vaso de thermomix y hacerla en polvo, pulverizando 50 segundos a velocidad máxima.
- Poner en un recipiente agua al fuego y cuando rompa a hervir echar las nueces peladas y mantenerla hirviendo 1 minuto, sacar y poner a escurrir en un colador y extenderlas.
- De nuevo con un colador, espolvorearlas mucho con el azúcar en polvo, dándoles vueltas, para que se queden muy bien rebozadas o cubiertas de azúcar en polvo.
- Poner el aceite en una sartén e ir friéndolas en tantas que no estén unas encima de otras, que estén separadas, a fuego normal, con cuidado que no se quemen, cuando las veamos doradas, las vamos sacando y poniendo en un plato cubierto de papel de hornear, separando unas de otras con cuidado de no quemarse. Dejarlas enfriar, y luego ya las podemos poner sobre papel absorbente para que absorba el exceso que pueda quedar de aceite.Conservarlas bien tapadas para que no se humedezcan. QUEDAN IDEALES.
- Receta original de: DE LA VISTA AL PALADAR
