PASTEL DE LIMON (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 150 gramos de cornflakes o galletas sin huevo tipo digestive
- 200 gramos de agua
- 50 ó 60 gramos de zumo de limón
- 3 limones
- 60 ó 70 gramos de azúcar
- 1 sobre de gelatina de sabor limón
- 500 gramos de leche evaporada
PREPARACIÓN:
- Ponga los cereales en el vaso y triture programando 10 segundos, velocidad progresiva 5 a 10. Retire el vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso, ponga el agua, el zumo y el azúcar y programe 4 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 2.
- Añadir la gelatina alrededor de las cuchillas y mezcle programando 10 segundos a velocidad 3.
- Incorpore la leche evaporada y programar 10 segundos a velocidad 3.
- Verter el contenido del vaso en un molde de corona de silicona colocado sobre una bandeja y espolvoree con los cereales reservados.
- Reservar en la nevera de un día para otro, desmoldar y servir.
- Nota: Si se utiliza un molde metálico, fórrelo con film transparente antes de verter el contenido del vaso.
