PASTEL DE QUESO AL CARAMELO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 500 gramos de nata
• 250 gramos de queso (tipo Philadelphia)
• 130 gramos de azúcar
• 200 gramos de leche
• 2 sobres de cuajada
• 70 u 80 gramos de caramelo líquido
• 8 ó 10 galletas María u otras (opcional)
• molde de puding o pluncake de 1 litro y medio

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso de Thermomix la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada y programar 8 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 3.
2. Caramelizar el molde, y verter en él, el contenido del vaso.
3. Colocar las galletas encima (en la superficie) y dejar enfriar, y reservar en el frigorífico, un mínimo de 3 ó 4 horas. Al desmoldarlo, las galletas quedarán en la base, y el caramelo arriba.
4. Es fácil, rápido de hacer, económico y está… Increíble.
5. Sugerencia: Adornar con lo que nos guste, bolitas de chocolate, sirope, frutitas escarchadas, etc