PASTELITOS INDIOS DE PISTACHO, CARCADOMO Y COCO (Thermomix)

INGREDIENTES:

¼ de cucharadita de 8 ó 10 semillas de carcadomo
50 gramos de pistachos pelados
40 gramos de semilla de sémola
30 gramos de margarina
100 gramos de coco rallado
250 gramos de leche entera
50 gramos de azúcar
4 huevos
250 gramos de leche condensada
100 gramos de nata líquida
60 gramos de almendras fileteadas
1 molde de 1,5 litros de papel de alumínio.

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las semillas de carcadomo, y los pistachos y troceamos, 4 segundos velocidad 6. Sacar y reservar.
Ponemos en el vaso las semillas de sémola, y la margarina, y programamos 3 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 3.
Le añadiros el coco rallado, la leche y el azúcar, y mezclamos 10 segundos a velocidad 3 , con la espátula bajamos los restos de las paredes, y de la tapa del vaso, y programamos 6 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 3. Retiramos el vaso de la máquina, y con la mezcla dentro, dejamos enfriar durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 230 grados durante 10 minutos.
Con la espátula despegamos la masa del fondo del vaso, y a velocidad 3, sin programarle tiempo , y con la máquina en marcha vamos añadiendo los huevos, de uno en uno por el bocal, y cuando los hemos echado todos, mezclamos 20 segundos a velocidad 3 , y le incorporamos la mezcla de pistachos y carcadamo, que tenemos reservada, mas la leche condensada, la nata, y mezclamos 10 segundos velocidad 3.
Echamos la mezcla en un molde engrasado de 1,5 litros de los de papel de aluminio de los de hacer puding, repartimos almendra fileteada por todo el fondo y si se quedan también en los laterales). Llenamos de agua una fuente refractaria rectangular (aproximadamente 40x24x6 centim.) (Es una bandeja mas grande para meter el otro molde dentro con 2 ó 3 dedos de agua, y que se haga al baño maría en el horno) y colocamos dentro el molde de la mezcla. Bajamos la potencia del horno a 180º y los tenemos durante 45 ó 50 minutos horneando, el tiempo como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno. Sabremos que está listo, cuando al meter un palillo o la punta de un cuchillo, ya no salga líquido. Sacamos y dejamos enfriar antes de cortar a cuadraditos. Y…LISTOS DE ESCANDALO estos pastelitos indios.