TRUFAS DE CHOCOLATE Y GALLETA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 250 gramos de chocolate con leche
- 25 galletas María (a mi me gusta Digestive y pongo 20 ó 22)
- 200 gramos de nata líquida
Para rebozar y decorar:
- Fideos de chocolate o coco rallado
- Cápsulas de papel para trufas.
ELABORACIÓN:
1. Con el vaso muy seco echar las galletas a trozos y triturar 12 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo. Sacar y reservar.
2. Sin lavar el vaso, echar en él el chocolate a trozos y rallar 15 segundos a velocidad de 5 a 7 progresivo. Incorporar la nata, y programar 6 minutos, a temperatura 37 grados velocidad 3.
3. Al término, sacar del vaso, y verter en un bol, y dejar que enfríe un poco, incorporar la galleta triturada reservada, y mezclar muy bien con una cuchara o espátula. Ha de quedar una mezcla densa para poder hacer bolas como albóndigas de grandes (si es necesario echarle un poco más de galleta molida para espesar un poco más si queda demasiado ligera la mezcla)
4. Preparar las capsulas de papel para las trufas, sacando una por una. Poner en un cuenco los fideos de chocolate, o el coco rallado e ir rebozándolas muy bien, y poniéndolas el las capsulas de papel preparadas.
Nota: Podemos poner la mezcla en la nevera antes de hacer las bolitas pero si está demasiado seca, no se pegarán los fideos de chocolate o el coco rallado.
Yo las rebozo sin estar a reposo en la nevera y se pega muy bien el rebozado. Riquísimas
