SALSA DE GAMBAS Y SALMON (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana a trozos grandes
• ½ calabacín a trozos grandes
• 1 ajo
• 40 gramos de aceite de oliva
• 250 gramos de nata
• 20 gramos de vodka
• 400 gramos aproximadamente de gambas peladas
• 150 gramos aproximadamente de salmón ahumado cortado a trocitos
• sal y pimienta al gusto
• eneldo picado

PREPARACIÓN:

1. Poner la cebolla, el calabacín y el ajo en el vaso, programar 2 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, colocando el cestillo encima de la tapa para que evapore y se sofría mejor.
2. Añadir la nata, el vodka y programar 11 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara, cuando falten 5 minutos para acabar la programación añadir las gambas, el salmón y cambiar la temperatura subiéndola a varoma.
3. Salpimentar al gusto y espolvorear con eneldo