SALSA SUPREMA (Thermomix)

 INGREDIENTES:

• 200 gramos de agua
• 1 pastilla de caldo de  pollo (o un cacito de los concentrados de knorr)
• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de nata de cocinar
• 1 cucharada de mostaza de Dijón
• 1 yema de huevo
• pimienta negra en polvo
• 1 cucharada de perejil picado

ELABORACION:

1. Poner el agua en el vaso y la pastilla o cacito de caldo, y programar 5 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 2.
2. Acabado el tiempo, añadir la mantequilla, la nata la, mostaza, la yema de huevo, y la pimienta negra, y mezclar 30 segundos a velocidad 5.
3. Acabado el tiempo, programar 5 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 2.
4. Verter en una salsera, y espolvorear con perejil picadito.
5. Ideal, para poner sobre verduras al vapor, carnes, pescados etc.