SALSA SUPREMA (Thermomix)
INGREDIENTES:
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200 gramos de agua
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1 pastilla de caldo de pollo (o un cacito de los concentrados de knorr)
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50 gramos de mantequilla
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100 gramos de nata de cocinar
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1 cucharada de mostaza de Dijón
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1 yema de huevo
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pimienta negra en polvo
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1 cucharada de perejil picado
ELABORACION:
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Poner el agua en el vaso y la pastilla o cacito de caldo, y programar 5 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 2.
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Acabado el tiempo, añadir la mantequilla, la nata la, mostaza, la yema de huevo, y la pimienta negra, y mezclar 30 segundos a velocidad 5.
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Acabado el tiempo, programar 5 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 2.
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Verter en una salsera, y espolvorear con perejil picadito.
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Ideal, para poner sobre verduras al vapor, carnes, pescados etc.
