CREMA DE BROCOLI DE DIETA (TMX)

INGREDIENTES:

• 500 gramos de brócoli

• 2 puerros

• 1 trozo de apio (opcional)

• 2 dientes de ajo

• 40 gramos de aceite de oliva virgen

• 1 cucharada pequeñita de sal

• un poquitín de pimienta en polvo

• 600 gramos de caldo vegetal o de agua

ELABORACIÓN:

1. Quitar a los puerros la parte verde oscura y dejar lo blanco y la parte verde muy clarita, abrirlos de arriba abajo, y lavarlos muy bien debajo del grifo para quitarles toda la tierra.

2. Hacerlos a rodajas de dos dedos, y echar en el vaso de Thermomix, pelar los ajos y añadírselos, y el trozo de apio si lo hay, incorporar 30 gramos de aceite, y programar 3 minutos a:

• temperatura 120 grados en la TM5 y

• temperatura varoma en la TM31

• a velocidad 2.

3. Acabado el tiempo, bajar los restos de las paredes y de la tapa, e incorporar el brócoli, lavado y a rodajas gruesas, la sal, y la pimienta, y los 10 gramos de aceite restantes, y programar otros 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad anterior.

4. Al término, añadir el caldo vegetal o agua, y programar de nuevo, 15 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

5. Dejar enfriar unos segundos, y programar unos 20 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.

6. Probar el punto de sal, por si hay que rectificar, y mezclar 10 segundos a velocidad 3.

Lista, muy rica y súper ligera para dieta.