CREMA DE CHAMPIÑON (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 100 gramos de puerros (sólo la parta blanquita) o cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 gramos de aceite de oliva
• 20 gramos de mantequilla
• 500 gramos de champiñones
• 300 gramos de agua
• 300 gramos de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra
• 1 pellizco de nuez moscada
• 6 quesitos en porciones
• 1 poquito de perejil troceadito o picado o cebollino igualmente troceadito ó picado (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el puerro (ó la cebolla), y el diente de ajo, y trocear programando 8 segundos velocidad 5.
2. Con la espátula bajar los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añadir el aceite y la mantequilla, y programar, 6 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
4. Acabado el tiempo, añadir los champiñones a trozos, y volver a programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.
5. Incorporar el agua, la leche, la sal, la pimienta, y la nuez moscada, y programar 20 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1.
6. Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos, a que baje un poquito la temperatura, y programar 40 segundos velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, programar unos segundos más a la misma velocidad.
7. Añadir, los quesitos y programar 5 minutos, temperatura 90 grados velocidad 3. Al terminó comprobar la sazón y rectificar si es necesario, y darle unos segundos más a velocidad 7.
8. Servir calentita espolvoreada de perejil, troceado pequeñito o picadito, si lo preferimos el perejil, se puede sustituir por cebollino picado ó troceadito igual.