CREMA FRIA DE SANDIA Y TOMATE (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 500 gramos de sandia
- 500 gramos de tomates maduros
- 2 bolas de mozzarella
- 200 gramos de pechuga de pavo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 ramitas de albahaca
- sal
- pimienta en polvo
- pinchos de madera
PREPARACIÓN:
- Lavar los tomates, y ponerlos a trozos en el vaso de thermomix, agregar la sandia a trozos, si nada de corteza, ni siquiera de la blanca (esta corteza blanca, amarga) Y programar 1 ó 2 minutos a velocidad de 5 a 10 progresiva.
- Salpimentar y dejar enfriar en la nevera, hasta el momento de servir.
- En el último momento, cortar la mozzarella en dados y ensartarlos en pequeños pinchos de madera, alternándolos con tacos o lonchas de pechuga.
- Servir la crema con un chorrito de aceite crudo, si es virgen extra mejor, poner la albahaca picadita, en plan lluvia y las brochetas preparadas como acompañamiento. ¡El resultado es espectacular!
