GARBANZOS A LA MARINERA (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 1 bote de garbanzos
• 2 ó 3 latas de calamares en salsa americana
• 1 chorro de fumet de marisco o pescado
• (opcional sólo si trituramos garbanzos)
• 2 latas pequeñas de guisantes en conserva
• 4 ó 5 tomates secos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de comino en polvo
• Un par de hojas de cilandro fresco, cortado con tijeras o cuchillo, o perejil fresco, para espolvorear al final a modo de decoración

ELABORACIÓN:

1. Escurrir los garbanzos si tiene caldo o agua y dejar unos pocos por si trituramos (esto sería opcional).
2. En una sartén echar los garbanzos con una gota de aceite, a fuego medio bajo
3. Escurrir bien las latas de guisantes y añadirlos a la sartén
4. Agregar las latas de calamares en salsa americana y mezclar todo.
5. Echar todo en una fuente o plato rectangular a poder ser. Sazonar con un poco de sal y comino en polvo.
6. Colocar en la fuente o plato alternativamente unos tomates secos y espolvorear con cilandro o perejil troceado con cuchillo o tijera a modo de decoración.
7. Si lo deseamos (sólo si trituramos los garbanzos reservados con un poco de fumet de marisco o pescado y poner por encima a los garbanzos de la sartén).
8. Servir preferentemente caliente.