ESPINACAS TITA LOLA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 60 gramos de aceite de oliva
• 8 dientes de ajo
• 250 gramos de patatas cortadas en rodajas
• 80 gramos de pasas
• 300 gramos de espinacas troceadas
• 50 gramos de mantequilla
• 80 gramos de piñones o más
• 1 cucharada de postre de sal
• 1 chorrito de vinagre (opcional)
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso de Thermomix, los ajitos pelados, y trocearlos 8 segundos a velocidad 5. Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes, agregar el aceite, y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Al término de esta función poner la mariposa en las cuchillas, y añadir las rodajas de patata, y programar 15 minutos temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara.
2. Por último, incorporar las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando termine la cocción rociar con el vinagre (si lo ponemos) y comprobar que las patatas están hechas, Y… LISTO.
3. NOTA : Las espinacas pueden ser congeladas, descongelarlas, y escurrirlas bien, antes de su preparación. Si se desea, substituir las pasas por ciruelas deshuesadas.