VERBENA DE VERDURAS CON VINAGRETA (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para la vinagreta:
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
100 gramo de cebolla
1 huevo duro
100 gramos de aceite de oliva
30 gramos de vinagre
hojas de perejil y sal
Para el vaso:
600 gramos de agua
Para el recipiente varoma:
1 kilo de verduras al gusto, cortadas en rodajas
(Ejemplo: 400 gramos de patatas con piel, 300 gramos de berenjenas, 150 gramos de zanahorias, 150 gramos de alcachofas, 100 gramos de cebolla).
Aceite de oliva, sal y pimienta
Para la bandeja varoma:
200 gramos de guisantes
300 gramos de calabacines

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y trocéelos 4 segundos en velocidad 4. Vierta en una salsera y reserve.
Sin lavar el vaso ponga el agua y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Coloque las verduras en el recipiente Varoma (en la bandeja las más blandas). Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Espolvoree un poco de sal sobre las verduras y sírvalos con la vinagreta en una salsera para que cada uno se sirva a su gusto.
NOTA: Si le gusta las verduras al dente ponga las verduras más blandas en el recipiente Varoma y, cuando falten 5 minutos, coloque la bandeja del Varoma con las rodajas de calabacín y guisantes.