COCA DE CEBOLLA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 50 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de agua
- 300 gramos de harina de fuerza
- 20 gramos de levadura prensada de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 750 gramos de cebolla
- 30 gramos de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 3 huevos
PREPARACIÓN:
- Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programe 1 minuto, temperatura 37 grados, velocidad 2.
- Incorpore la harina, la levadura y la cucharadita de sal. Programe 20 segundos, velocidad 6. Extienda la masa muy fina en una bandeja con borde.
- Ponga las cebollas en el vaso partidas por la mitad y programe 3 segundos, velocidad 5.
- Incorpore el aceite y una cucharadita de sal y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Extienda la cebolla sobre la masa.
- Sin lavar el vaso, incorpore los huevos con la otra cucharadita de sal y programe 5 segundos, velocidad 5. Vierta sobre la cebolla y espolvoree con pimienta negra molida.
- Introduzca en el horno hasta que esté dorada. Aproximadamente unos 25 minutos.
- SUGERENCIA: Si lo desea, antes de poner el huevo puede añadir piñones, beicon, atún, morcilla, etc.
