QUICHE LORRAINE CON BEICON Y DÁTILES (TMX)

INGREDIENTES PASTA:

  • 200 gr. de harina
  • 70 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de agua
  • 1/2 cucharadita pequeña de sal

INGREDIENTES RELLENO:

  • 220 de beicon
  • 150 gr. de queso padano en trozo
  • 4 huevos
  • 400 gr. de nata (yo le pondo la vegetal)
  • 1 pizca de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharada de postre de orégano

ELABORACIÓN:

  1. Vierta en el vaso Thermomix los ingredientes de la pasta en el mismo orden que se indica y programar 15 segundos a velocidad 7. Precalentar el horno a 180 grados.
  • Una vez preparada la masa, estírela muy fina y forre un molde redondo de quiche de unos 26 centímetros (ayudándonos con el rodillo para que caiga la masa sobrante) como se ve en las fotografías.
  • Mientras hacemos el relleno, introducir la masa en el horno precalentado durante 8 ó 10 minutos. Retirar y Reservar.
  • Vierta en el vaso limpio y seco el queso y rallarlo durante 10 segundos a velocidad 7, y Reservar.

RELLENO:

  • Mientras tanto ponemos en el molde de la masa precocinada, el beicon cortado a trozos (como la yema del dedo) y a continuación los dátiles partidos en dos mitades, y continuamos con el queso rallado. Reservar.
  • Precalentar el horno a 180 grados unos diez minutos antes de cocerla.
  • Sin necesidad de lavar el vaso, echar los huevos, la nata un pelín de sal, la pimienta y el orégano, y mezclar 30 segundos a velocidad 4.
  • Verter toda la mezcla en el molde de la quiche, e introducir en el horno precalentado a 180 grados 20 ó 25 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado. Servir templadita.

¡Riquísima!