COOKIES – CELIACOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 75 gramos de azúcar.
- 75 gramos de mantequilla.
- 5 gramos de margarina.
- 250 gramos de harina SIN GLUTEN.
- 1 huevo.
- Perlitas de chocolate SIN GLUTEN “Valor”.
Para el rebozado:
1 huevo batido y azúcar.
ELABORACIÓN:
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Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 20 segundos en velocidad 6, ayudándote de la espátula.
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Deja reposar en la nevera 15 minutos (en papel film).
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Estira con rodillo a un grosor de 1 centímetro y corta con corta pasta de diferentes formas, o redonditas con el cubilete del Thermomix.
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Reboza una sola cara primero con el huevo batido y luego en el azúcar granulada.
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Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Coloca las perlitas de chocolate (no se deshacen con el calor), y mételas en el horno precalentado 15 minutos a 180 grados. Deben estar doraditas.
