FLAN DE PAN DE ALMENDRA Y QUESITOS – CELIACOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 160 gramos de azúcar.
- 50 gramos de pan duro.
- 250 gramos de leche semi-desnatada.
- 100 gramos de pasas de corinto (opcional, yo no le pongo).
- 50 gramos de almendra tostada molida.
- 4 huevos.
- 6 quesitos light.
- caramelo líquido.
PREPARACIÓN:
- Introduce en el vaso del Thermomix la almendra tostada y pulverízala unos segundos en velocidad 5-10.
- Añade el resto de ingredientes y programa 1 minuto, temperatura 37 grados y velocidad 6.
- Carameliza un molde que quepa en el recipiente varoma e introduce la mezcla en él. Tapa con papel aluminio el molde y encima pon papel absorbente para que absorba el exceso de humedad del varoma.
- Pon en el vaso del Thermomix 1 litro de agua y programa 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
