FLAN DE PAN DE ALMENDRA Y QUESITOS – CELIACOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 160 gramos de azúcar.
• 50 gramos de pan duro.
• 250 gramos de leche semi-desnatada.
• 100 gramos de pasas de corinto (opcional, yo no le pongo).
• 50 gramos de almendra tostada molida.
• 4 huevos.
• 6 quesitos light.
• caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

1. Introduce en el vaso del Thermomix la almendra tostada y pulverízala unos segundos en velocidad 5-10.
2. Añade el resto de ingredientes y programa 1 minuto, temperatura 37 grados y velocidad 6.
3. Carameliza un molde que quepa en el recipiente varoma e introduce la mezcla en él. Tapa con papel aluminio el molde y encima pon papel absorbente para que absorba el exceso de humedad del varoma.
4. Pon en el vaso del Thermomix 1 litro de agua y programa 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.