GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de cebolla
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 gramos de vino blanco
• 250 gramos de caldo de verduras
• ó 250 gramos de agua con 1 cucharadita de sal
• 1 bote de garbanzos escurridos ( 400 gramos)
• 100 gramos de fideo fino (cabello de ángel)
• 1 lata de mejillones en escabeche

PREPARACIÓN:

1. Aclare y escurra bien los garbanzos en el cestillo. Reserve.
2. Ponga las cebollas en el vaso cortadas en cuartos. Trocee programando 8 segundos, velocidad 4.
3. Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Incorpore el pimentón y mezcle 2 ó 3 segundos, velocidad 1.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el vino blanco y el caldo y programe 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
6. Incorpore los garbanzos y programe 3 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
7. Agregue por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezcle unos segundos en velocidad 2 y deje reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.
8. Receta de Carmen Peuletegui.