TARTA SARA CON CHOCOLATE (TMX)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Pulverizar el azúcar a velocidad 5, 7, 10, durante 1 minuto y añadir la ralladura de limón a la misma velocidad otro minuto.
Poner la mariposa y añadir los huevos, programar 10 minutos a velocidad 3 y sin temperatura.
Encender el horno a 180 grados.
A continuación añadir la harina tamizada con ½ cucharadita de Royal. Verter en un molde redondo y meter en el horno tapando el molde con un papel de aluminio, pero quitarlo cuando pasen 15 minutos. Tener cuidado de no abrir mucho el horno.
Dejar 15 ó 20 minutos más y sacarlo del horno.
Relleno de mantequilla:
350 gramos de mantequilla
85 gramos de leche
100 gramos (4 cucharadas de azúcar glasé)
Poner todo esto a velocidad 3, con mariposa durante 50 segundos.
Relleno de chocolate:
90 gramos de nata líquida
80 gramos de chocolate con leche
80 gramos de chocolate negro postres (troceado)
Poner la nata en el vaso Thermomix y programar 3 ½ minutos, temperatura 100 grados en velocidad 2 (sin mariposa).
Añadir el chocolate y mezclar durante unos segundos a velocidad 3.
Una vez se haya enfriado todo, montaremos la tarta.
Cortar el bizcocho en tres partes horizontales y rellenar una parte con un poco de mantequilla y la otra con chocolate o mermelada.
Cubrir todo el bizcocho con lo que queda de mantequilla y encima de esto la almendra fileteada tostada y el azúcar glasé.