EMPANADA DE DATILES TITA LOLA (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre del Lidl
• 250 dátiles sin hueso ó más
• 12 lonchas de beicon
• 9 lonchas de jamón de York, no demasiado finas
• 6 lonchas de queso Hawarti, aproximadamente
• 1 huevo pintar al final.

PREPARACIÓN:

1. Desliar la 1ª lámina de hojaldre con cuidado y aprovechando el papel de horno que venía envuelta, la pinchamos con un tenedor o si tenemos la rueda de pinchos para pinchar masas, y la colocamos encima de la bandeja del horno.
2. Ponemos la 1ª capa de dátiles sin hueso, (bien abiertos). Cubrimos todo, dejando alrededor un margen de un dedo para cerrar luego la empanada.
3. Sobre los dátiles ponemos una 2ª capa de lonchas de beicon cubriendo todo.
4. Pasamos a la 3ª capa, que cubriremos todo con las lonchas de jamón de York.
5. Terminamos cubriendo la última capa, con todas las lonchas de queso Hawarty.
6. Al término cogemos la otra lámina de hojaldre, y con cuidado, quitarle el papel (guardarlo si lo queremos para el horno) pincharla también, y colocamos esa lámina de hojaldre sobre la empanada. Vamos cerrando con las dos láminas, metiendo la lámina superior, un poco dentro de la de abajo, e ir cerrando haciendo un cordón con los dedos, como se cierra una empanada.
7. Con el huevo batido y la ayuda de una brochita (que tendremos reservada para estos menesteres) iremos pintando toda la empanada
8. Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
9. Con el horno ya caliente, metemos la empanada, y la tendremos 30 ó 35 minutos (dependerá de la fuerza del horno) e iremos vigilando a menudo, porque tiende a hincharse la lámina de arriba, y hay que ir pinchando con un tenedor. No dejar que se hinche porque quedaría duro y hueco ese hojaldre.
10. Sacarlo cuando lo veamos doradito. No cortarlo hasta que se haya enfriado. FACIL Y MUY RICA.