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INGREDIENTES:
- 6 claras de huevo
- unas gotitas de limón
- (200 gramos de azúcar si cogemos la opción del que lleva azúcar)
PREPARACIÓN:
- Las cuchillas y la mariposa muy limpias, no puede caer ni una gota de yema, de lo contrario no montarán.
- Si las montamos sin azúcar, ponemos la mariposa en las cuchillas , las 6 claras, unas gotitas de limón, si no tenemos limón unas gotitas de vinagre, y programamos 6 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3 y medio casi 4. Al acabar, volver a programar 6 minutos a la misma velocidad , pero sin pulsar el botón de la temperatura.
- Si queremos ponerle azúcar, la ponemos antes de poner la mariposa (si la queremos glas pulverizarla lo primero unos 30 segundos a velocidad de 5a 10 progresivo , y después sin necesidad de lavar el vaso, sobre todo por que la dejamos dentro, poner la mariposa en las cuchillas , y agregar las claras, el limón y programar 10 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3 y medio, casi 4 (al llevar azúcar tardará un poquito más en montar) al acabar, lo mismo que la que no, lleva azúcar, volver a programar 10 minutos a la misma velocidad, sin pulsar el botón de la temperatura.
- Cuando necesitemos claras montadas, las debemos de hacer al final, para usarlas de inmediato, por que si las dejamos mientras hacemos otra cosa, cuando vayamos a usarlas, habrán hecho líquido, y cuanto más esperemos más líquido. Y Listo
