PASTELITOS DE LECHE (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 120 gramos de harina de repostería
• (para celíacos harina AdPan repostería)
• 350 gramos de leche condensada
• 500 gramos de leche
• 1 cucharadita de postre de canela molida, o vainilla
• unos 15 ó 20 moldes como para hacer flanes ó muffins
• (depende del tamaño)

ELABORACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix, y batir 2 minutos a temperatura 37 grados velocidad 3.
2. Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos, con calor arriba y abajo, y colocar un recipiente medio de agua, para que haga vapor el horno, y estén más jugosos los pastelitos, como siempre que haya pasteles, bizcochos, panes etc. (adjunto una foto de cuando hago una tarta y lo pongo)
3. Rellenar todos los moldes como a tres cuartos de molde, dejando que falte un dedito para llegar al borde, para cuando suban que no se salgan.
4. Colocarlos en una bandeja de horno, meterlos a cocer, durante 15 minutos, y pasado este tiempo, bajar la temperatura a 160º y tenerlos unos 20 minutos más. Apagar el horno y dejarlos con la puerta del horno entreabierta, unos 5 minutos, y después ya sacarlos.
5. (Salen blanquitos, a mi me salió este color por que les puse canela en polvo). Quedarán como rellenos de crema. Muy ricos.

Sugerencia: Yo prefiero que salgan, medianos de tamaño, y que salgan 12 ó 15. Receta original del Club sin gluten

                           .