PASTELITOS DE LECHE (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 120 gramos de harina de repostería
- (para celíacos harina AdPan repostería)
- 350 gramos de leche condensada
- 500 gramos de leche
- 1 cucharadita de postre de canela molida, o vainilla
- unos 15 ó 20 moldes como para hacer flanes ó muffins
- (depende del tamaño)
ELABORACIÓN:
- Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix, y batir 2 minutos a temperatura 37 grados velocidad 3.
- Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos, con calor arriba y abajo, y colocar un recipiente medio de agua, para que haga vapor el horno, y estén más jugosos los pastelitos, como siempre que haya pasteles, bizcochos, panes etc. (adjunto una foto de cuando hago una tarta y lo pongo)
- Rellenar todos los moldes como a tres cuartos de molde, dejando que falte un dedito para llegar al borde, para cuando suban que no se salgan.
- Colocarlos en una bandeja de horno, meterlos a cocer, durante 15 minutos, y pasado este tiempo, bajar la temperatura a 160º y tenerlos unos 20 minutos más. Apagar el horno y dejarlos con la puerta del horno entreabierta, unos 5 minutos, y después ya sacarlos.
- (Salen blanquitos, a mi me salió este color por que les puse canela en polvo). Quedarán como rellenos de crema. Muy ricos.
Sugerencia: Yo prefiero que salgan, medianos de tamaño, y que salgan 12 ó 15. Receta original del Club sin gluten
.
