CESTITAS RELLENAS VARIADAS CAMPO Y MAR (Tradicional)
INGREDIENTES:
- 12 capsulas de magdalena (de silicona o de papel) o bandeja de las que se venden para hacer magdalenas de 12 unidades
- 12 obleas (la cocinera o similar)
1ª Grupo de 4 cestitas:
• 1 bolsita de gulas
• un poquito de cayena en polvo
• un poquitín de aceite de oliva
• un poquitín de sal
• pimienta negra en polvo (opcional)
• 12 huevos de codorniz
• gambas peladas
2º Grupo de 4 cestitas:
• una lata mediana de champiñones laminados
• ajos picados pequeñitos o picados con perejil
• 1 bolsa de queso rallado variado (4 quesos por ejemplo)
• un trozo de jamón de york o fiambre
de pechuga de pavo a taquitos
3º Grupo de 4 Cestitas:
• 50 gramos de beicon
a taquitos pequeñitos,
• jamón dulce o serrano
a taquitos pequeños
• queso a taquitos
(yo le pongo hawarti)
• un poquito de orégano
ELABORACIÓN:
1. Poner todas las obleas dentro de cada capsulita de magdalena, que quede bien hundida hasta el fondo, y bien colocadas, Para ir rellenando cuando tengamos todos los ingredientes preparados.
2. El Primer grupo:
Tendremos unas horas las gulas macerando, con la cayena en polvo, y un pelín de aceite de oliva, y muy poquita sal y pimienta, y después al rellenar, poner primero las gulas, en la capsula forrada de oblea, seguido le ponemos el huevo de codorniz encima, y una gamba pelada al lado.
3. El Segundo grupo:
Macerar los champiñones con los ajitos o picada, los taquitos de jamón de york o pavo, y mezclar en un bol todo, con los quesos rallados, y esa mezcla será la que rellenará las siguientes 4 cestitas.
4. El Tercer Grupo:
Rellenar las 4 últimas cestitas con la mezcla del beicon, el jamón, los taquitos de queso, y el orégano.
5. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo unos diez minutos antes.
6. En una bandeja de horno, colocar todas las cestitas, y hornear unos 20 minutos hasta que las veamos doraditas (el tiempo dependerá como siempre de la potencia de nuestro horno) y una vez cocidas y las desmoldaremos cuando ya no quemen. Listas para comer y disfrutar.
Variante: Podremos cambiar cualquier ingrediente que nos guste más, como puede ser, salmón, atún, anchoítas etc. (y sobre todo en el último y penúltimo grupo, le va muy bien, con pellizcos de rica sobrasada, o taquitos pequeñitos de chorizo rojo, o cualquier alimento que se preste.
