ENSALADA CAMPESTRE (Tradicional)

INGREDIENTES:

• Huevo cocido duro

• Lechuga

• Canónigos

• Rúcula

• Rollitos de salmón ahumado

• Pepinillos

• Alcaparras

• Aceite de oliva virgen

• Vinagre de manzana o de Módena, o del que nos guste o zumo de limón (al gusto)

• Sal

ELABORACIÓN:

1. Cocer el huevo que quede duro, pelar y reservar (si al cocerlo le echamos sal y un chorro de vinagre, no se romperá al cocerse, y se pelará algo mejor, pero pelar antes de que se enfríe.

2. Lavar y dejar secar las verduras, y ponerlas en un bol, le añadimos pepinillos a rodajas o bastoncitos finos si son grandes, y enteros si son pequeñitos.

3. Agregar las alcaparras y con los rollitos de salmón ahumado, podemos hacer rodajas de unos tres centímetros, y ponerlos en el bol, añadiéndole el huevo duros a rodajas o a taquitos.

4. Aliñar todo con la sal, el aceite, el zumo de limón o un chorrito del vinagre elegido., todo en este orden. ¡Lista para servir!

¡ Muy rica ¡