CESTITAS DE HOJALDRE RELLENAS (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 2 latitas pequeñas de atún
• 2 huevos cocidos duros
• 1 o 2 cucharadas de mahonesa
• cestitas (moldes) de silicona de magdalenas, pequeñitas
• un huevo batido para pincelar
• semillas de sésamo (ajonjolí), opcional

ELABORACIÓN:

1. Lo primero será cocer los huevos duros, poniendo un recipiente con agua y sal, y al fuego hasta que empieza el agua a hervir, y ya contamos desde ahí, 11 minutos a fuego medio, seguidamente dejar enfriar un poco, y quitarles la cáscara.

2. En un plato hondo o un bol pequeño, ponemos los huevos picados o cortados pequeñitos, mezclar con el atún al que habremos escurrido antes el aceite, y la mahonesa, y mezclar todo bien.

3. Desliar el hojaldre, y en el  mismo papel vegetal que los envuelve, con un cortador de pasta, mas grande que la circunferencia del molde de magdalena, ir haciendo las circunferencias, y una tapa algo más pequeña para cada una, y vamos metiendo la masa dentro de cada molde delicadamente (como vemos en las fotos paso a paso) pinchar la masa ligeramente con un tenedor, e ir llenando cada unidad, de la mezcla reservada con la ayuda de una cucharita.

4. Una vez llenas (que no llegue al filo la mezcla) le ponemos la tapa ligeramente pinchada, la introducimos un poco que quede bien puesta encima (como metida) y con la masa del filo la vamos cerrando, pillando la tapa con el borde de la masa.

5. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo unos diez minutos antes.

6. Pintamos las cestitas con huevo, y las vamos colocando en una bandeja de horno.