CESTITAS RELLENAS DE MAR (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 1 paquete de masa para empanadillas (pequeñas)
- 1 clara de huevo
- 250 gramos de palitos de cangrejo
- 35 gramos de cebolleta
- 100 gramos de mahonesa
- Para adornar:
- Pepinillos
- Huevo duro
- Aceitunas rellenas de pimiento rojo o pimiento rojo morrón
- Gambitas peladas pequeñitas
- Mahonesa, etc.etc.
PREPARACIÓN:
- Pincelarlas con la clara de huevo para impermeabilizarlas y hornearlas a 200 grados, hasta que estén doradas, unos 8 minutos más o menos (como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno). Al término retirar del horno y dejarlas enfriar.
- Poner en el vaso de Thermomix, en principio el huevo duro (si lo hubiese) y trocear, 4 segundos a velocidad 4, sacar reservar en un bol, y seguir con los ingredientes del adorno que queramos trocear, y hacerlo 4 ó 5 segundos a velocidad 4, y si es necesario darle algún segundo más a la misma velocidad si nos gusta más pequeño. Sacar y mezclar con el huevo duro, y dejarlo reservado, para adornar al final las cestitas por encima.
- Sin lavar el vaso, echar en él, los ingredientes del relleno, o sea, los palitos de cangrejo y la cebolleta y trocear 4 ó 5 segundos a velocidad 4.
- Añadir la mahonesa, y mezclar con la espátula si fuese necesario. Con esta mezcla rellenar y decorar con mahonesa, palitos de cangrejo, pepinillos, aceitunas etc.
- Variante: También se pueden rellenar las cestillas de ensaladilla rusa, guacamole, etc.
- Nota: En Ikea hay unos moldes pequeñitos para hacer las tartaletas, de acero que van muy bien y no son caros.
