CROQUETAS DE QUINOA REAL (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 500 gramos de Quínoa Real

• 100 gramos de cebolleta tierna

• 100 gramos de champiñones

• 100 gramos de zanahorias

• 1 trozo de raíz de jengibre

• 1 trozo de cúrcuma

• 20 gramos de aceite

• 20 gramos de mantequilla vegetal

• 50 gramos harina de garbanzos

• 100 gramos de leche de avena

• sal marina integral

• pimienta negra en polvo

ELABORACIÓN:

1. Poner la verdura en el vaso de Thermomix y programar 8 segundos a velocidad 5.

2. Bajar los restos de la tapa y de las paredes y añadir la mantequilla y el aceite. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Añadir la leche y programar 5 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 3. Echar la quínoa 2 minutos antes de acabar, por el bocal (el agujero de la tapa). Sacar del vaso y dejarlo enfriar.

4. Formar las croquetas con huevo y pan rallado, y tanto pueden freírse como cocer en el horno.

Ricas y Vegetarianas.

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