GUACAMOLE – 1 (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 90 gramos de cebolleta
• 360 gramos de tomates, sin piel ni pepitas
• (opcional) cilantro
• (opcional) chiles verdes
• sal
• pimienta
• 430 gramos de aguacates pelados y sin hueso central
• una gotas de tabasco
• zumo de ½ limón
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Eche en el vaso la cebolleta cortada en trozos grandes y píquela 20 segundos en velocidad 5. Saque y reserve
2. Sin lavar el vaso, eche el tomate, el cilantro y los chiles, si los ponen, sal y pimienta. Triture 1 minuto en velocidad 5. Incorpore el resto de los ingredientes y vuelva a programar 1 minuto en la misma velocidad.
3. Vierta el guacamole en un cuenco, añádale la cebolleta reservada y mezcle bien. Sirva con los nachos.
4. SUGERENCIA: También puede servirlo como ensalada, con tortillitas de maíz, con tacos mejicanos o con dados de pescado rebozados.