QUESADILLAS TITA LOLA (Tradicional)
INGREDIENTES (Para 4 Quesadillas)
- 4 tortitas ó tortillas mexicanas de trigo o de maíz
- 3 ó 4 huevos batidos
- 4 lonchas finas de jamón de york
- 4 lonchas finas de queso de fundir rallado o a lonchas
- un poquito de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1.- Vamos a hacer 4 quesadillas, y empezaremos batiendo todos los huevos, con solo un pelín de sal.
2.- Preparamos las lonchas de jamón, y las de queso en un plato y ponemos la sartén con un poquitín de aceite en el fuego, cuando esté caliente pero sin humear, echar un poco de huevo batido (pensad que vamos a sacar 4 finitas tortillas).
3.- Seguidamente le ponemos encima una tortita de trigo o maíz. Con la ayuda de un plato dar la vuelta, quedando la tortita en la base de la sartén, y sobre el huevo colocamos el queso, seguido del jamón, doblamos la tortita y queda viéndose sólo la mitad de la tortilla ligeramente dorada.
4.- A continuación, girarla para que se dore un poco la tortita por el otro lado (mientras tanto con el calor se ha derretido el queso y cocinado todo.
Servir caliente: receta fácil, económica. rápida y riquísima, estupenda para un buen desayuno, o una cena ligera.
