INGREDIENTES (Para 4 Quesadillas)

  • 4 tortitas ó tortillas mexicanas de trigo o de maíz
  • 3 ó 4 huevos batidos
  • 4 lonchas finas de jamón de york
  • 4 lonchas finas de queso de fundir rallado o a lonchas
  • un poquito de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1.- Vamos a hacer 4 quesadillas, y empezaremos batiendo todos los huevos, con solo un pelín de sal.

2.- Preparamos las lonchas de jamón, y las de queso en un plato y ponemos la sartén con un poquitín de aceite en el fuego, cuando esté caliente pero sin humear, echar un poco de huevo batido (pensad que vamos a sacar 4 finitas tortillas).

3.- Seguidamente le ponemos encima una tortita de trigo o maíz. Con la ayuda de un plato dar la vuelta, quedando la tortita en la base de la sartén, y sobre el huevo colocamos el queso, seguido del jamón, doblamos la tortita y queda viéndose sólo la mitad de la tortilla ligeramente dorada.

4.- A continuación, girarla para que se dore un poco la tortita por el otro lado (mientras tanto con el calor se ha derretido el queso y cocinado todo.

Servir caliente: receta fácil, económica. rápida y riquísima, estupenda para un buen desayuno, o una cena ligera.