ARROZ BLANCO AL VAPOR (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 350 gramos de arroz
- 800 gramos de agua
- 50 gramos de aceite
- 3 dientes de ajos pelados, un poco machacados
- 1 pastilla de caldo y una pizca de sal
- 1 hoja de laurel
- Puedes añadirle al agua algún condimento como salsa para carne, curry para darle un toque al arroz.
ELABORACIÓN:
1. Ponga el aceite, los ajos, el agua, y la pastilla de caldo, en el vaso de Thermomix, e introducir el cestillo y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para que el agua hierva.
2. Esperar un minutito a que baje un poquitín la temperatura, y triturar 30 segundos a velocidad 8.
3. Acabado el tiempo programado, y sin abrir la máquina, echar el arroz, a través del bocal, de la tapa (caerá al cestillo) y programar 14 ó 15 minutos o algo más (dependerá del tipo de arroz, ir mirando) temperatura varoma velocidad 4, introducir la espátula por el bocal, desde el primer momento, e ir removiendo el arroz con ella (a menudo) cada minuto o dos más o menos durante la cocción, para que no se pegue) con cuidado de no quemarnos con el vapor, al quitar el cubilete y remover con la espátula.
4. Cuando acabe el tiempo, comprobar si la cocción del arroz está a nuestro gusto, de no se así, programar algún minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
5. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo, vuelque el arroz en una fuente, extiéndalo bien y no darle forma, hasta que pierda un poquito el calor. Está extraordinario.
NOTA: No es conveniente poner mas de 400 gramos de arroz.
