ARROZ CALDERO MURCIANO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de aceite.
• 10 ñoras (pimientos rojos secos).
• 400 gramos tomate triturado.
• 1 cabeza de ajos.
• 1,200 de agua.
• 500 gramos de pescado de roca.
• 300 gramos de arroz.
• 4-5 de dorada u otro pescado parecido.

PREPARACIÓN:

1. Echa en el vaso el aceite y programar 5 minutos, a temperatura 100 grados, a velocidad 1.
2. Echa las ñoras, y fríelas 2 minutos, a temperatura 100 grados a velocidad 1. Reserva.
3. Fríe el tomate 7 minutos, a temperatura 100 grados a velocidad 1. Añade los ajos pelados, las ñoras y 200 gramos de agua, tritura 30 segundos a velocidad 6. Echa el resto del agua y el pescado y programar 15 minutos, temperatura varoma, a velocidad 1. Deja enfriar un poco y tritura 30 segundos a velocidad 6.
4. Cuela muy bien el caldo, lava el vaso y vuelve a echar el caldo de nuevo, menos un cubilete. Coloca la mariposa, ponle sal y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasado ese tiempo echas el arroz y en el Varoma colocas el pescado rociado con el caldo del cubilete.
5. Programa 17 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6. NOTA: El tiempo del arroz depende del agua y de la clase de arroz.. Poner menos tiempo y si está duro darle el tiempo total (siempre es mejor quedarse corto que pasarse).